2023-12-06
宜蘭的冬天是蘿蔔盛產的季節，在東北季風冷冽的吹拂下，蘿蔔會長得碩大肥美，收成時蘿蔔的香氣讓人垂涎；無論是煮蘿蔔湯，或是做成蘿蔔糕，都是令人回味無窮的好滋味。
公館國小的學區位於蘭陽溪出海口，河岸沖積的砂地是居民種植作物的良好場所。無論是春夏季的花生、地瓜；或是秋冬的蘿蔔、番茄等等，都是在地居民製作美味佳餚的上好食材。
公館國小推廣食農教育強調「食當季、吃在地」的目標，除了與社區一同種花生，採收、製作可口的花生糖外，也讓學生在學校的小農園種植蘿蔔。雖然種植的面積不大數量也不多，但老師思考課程的實用性，結合數學領域中的重量、比例等學習，同時展現好手藝，在課堂上利用師生栽種的蘿蔔，製作成美味好吃的蘿蔔糕。
學校推動蘿蔔種植課程，從一開始的除草翻土、播種施肥、汰蕪存菁，採收，紀錄蘿蔔的成長過程。收成後計算蘿蔔的數量，去皮、刨絲、切配料、拌炒、調配在來米粉添加的比例、掌握蒸炊的時間，等冷卻後一塊塊白玉般的蘿蔔糕出爐了！最後由老師將切小塊的蘿蔔糕下鍋，煎製成香酥可口的蘿蔔糕。這美味的蘿蔔糕，是師生們享用自己收穫的成果。
公館國小規畫食農教育，統整了在地課程、活動安全、食物衛生等相關的生活學習，也是落實跨領域素養教學的最佳體驗。
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